19 juni '25 • 18u - Samen Koken in de Koepel
Samen Koken in de Koepel – Proef de 17e-eeuwse Brugse keuken!
Wanneer? Donderdag 19 juni om 18u
Locatie? De Koepel (Gerard Davidstraat 10)
Kostprijs? Max. €25/pp (de kosten worden gedeeld)
Zin in een gezellige avond vol geuren, smaken en geschiedenis?
Op donderdag 19 juni om 18u verwelkomen we je graag in De Koepel voor een nieuwe editie van Samen Koken – dit keer neemt buurvrouw/gastkok Sabine ons mee naar “De Brugse keuken van de 17e eeuw”.
Ruim 400 jaar geleden kende men al een rijke keuken met een uitgebreid gamma aan ingrediënten die tot vandaag de toon zetten voor een evenwichtig, voedzaam en feestelijk menu.
We duiken samen in oude recepten, kruidencombinaties en kooktechnieken van vroeger en toveren authentieke gerechtjes op tafel. Geen ervaring nodig, enkel goesting om samen te koken én te proeven!
Op het 17e eeuwse menu staat:
- pain d'épices met champignons paté
- dosa met beleg en gekaramelliseerde kastanjes
- witte vis in de oven met kruiden-amandel jasje
- geroosterde bloemkool met zijn sausjes
- sperziebonen met pompoen en geroosterde boekweit salade
- verrassingsdessert met sinaasappel en kokosroom
- wortel chai