1 juli '26 • 14-17u • Honingslingeren

De Zoete Oogst: Het Geheim van de Honingslingeraar

Kom jij mee honingslingeren? Binnenkort breekt voor de plaatselijke imkers een van de mooiste momenten van het jaar aan: de honingoogst. Nadat de bijen maandenlang onvermoeibaar van bloem naar bloem zijn gevlogen, zitten de houten ramen in de bijenkasten boordevol vloeibaar goud. Voordat de honing in een potje belandt, moet er echter eerst flink gewerkt worden in de bijenstal.

Het proces begint met het 'ontzegelen', waarbij de imker met een speciaal mes de wassen dekseltjes van de honingraten verwijdert. Zodra de cellen openstaan, worden de ramen voorzichtig in een grote, roestvrijstalen centrifuge geplaatst. Dit is de honingslingeraar, en hier gebeurt de echte magie. Door de middelpuntvliedende kracht wordt de honing uit de raten geslingerd tegen de wanden van de trommel.

Het is een prachtig gezicht om de glanzende stroom honing langzaam naar de bodem te zien glijden. Via een kraantje onderaan de slinger stroomt de verse oogst vervolgens door verschillende zeven. Deze zeven houden kleine restjes was en stuifmeel tegen, zodat er een heldere vloeistof overblijft. De geur die tijdens dit proces vrijkomt, is werkelijk onbeschrijflijk en vult de hele ruimte met een zoet aroma.

Nadat de honing gezeefd is, moet hij een paar dagen rusten in een grote rijper zodat de laatste luchtbelletjes naar boven kunnen komen. Pas als de honing perfect helder is, kan het afvullen in de glazen potjes beginnen. Lokale honing is niet alleen ontzettend lekker, maar het bevat ook sporen van bloemen uit onze eigen directe omgeving.

Wie een potje koopt bij een imker uit de buurt, steunt bovendien de lokale biodiversiteit en de natuur. Het is een ambachtelijk proces dat generaties lang nagenoeg ongewijzigd is gebleven. Elke druppel vertelt het verhaal van de bloeiende tuinen en velden in onze eigen gemeente. Zo proeven we letterlijk de kracht van de lokale natuur op onze boterham. Geniet dus deze zomer extra van dat goudgele lekkers van eigen bodem!

Kom langs op woensdag 1 juli doorlopend tussen 14u en 17u in de Gouden Boomstraat 10 om te helpen honingslingeren! Schrijf je wel graag in.

Wanneer? Woensdag 1 juli doorlopend tussen 14-17u 

Locatie? Gouden Boomstraat 10

Kostprijs? Gratis